Calabacines al horno con aceite verde de perejil

Receta de calabacines al horno con aceite verde de perejil

Si buscas una guarnición fácil y original, para acompañar y realzar tus platos, no te pierdas la receta de calabacines al horno con aceite verde de perejil.

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¿Cómo hacer calabacines al horno con aceite verde de perejil?

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Antes de empezar a preparar nuestros calabacines al horno con aceite verde de perejil, ponemos el horno a 250ºC., para que vaya cogiendo temperatura mientras cocinamos.

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Comenzamos lavando bien los calabacines, y cortándolos por la mitad, de forma longitudinal. Seguidamente, realizamos varios cortes en forma de cruz sobre la superficie de las caras interiores de los calabacines. Los salpimentamos, y los regamos con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra.

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Continuamos con la preparación de los calabacines al horno con aceite verde de perejil, colocándolos sobre una fuente de hornear, y horneándolos hasta que estén tiernos (unos 20 minutos aproximadamente).

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Mientras tanto, preparamos el aceite verde, poniendo en el recipiente de la batidora 1 diente de ajo, unas hojas de perejil fresco, y un chorrito de aceite de oliva. Trituramos todo bien.

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Una vez que tengamos listos nuestros calabacines al horno con aceite verde de perejil, los serviremos a modo de guarnición, acompañando a nuestros platos favoritos.

Foto orientativa: fred_v

Receta enviada por maguro

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